🍕 Pizza

Lo Strutto nella Pizza: il Grasso "Proibito" che Fa Tornare il Cornicione Perfetto

C'è un ingrediente che i pizzaioli di una certa generazione conoscono bene e che i laboratori più attenti stanno silenziosamente riportando sul banco. Si chiama strutto, e nel 2026 è tornato protagonista.

10 apr 2026
Leggi l'articolo →